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全羊炉的忌用事项

来源:http://www.zcsksb.com/news/7.html发布时间:2020-03-16

  用全羊炉烤制的美味让人想起来就流口水,但并不是所有的食物都可以用来烧烤,所有的器皿都可以用来盛放烤品,所以我们为大家总结了几点:

  一、全羊炉忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷,涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害,雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。

  二、忌用各类花色瓷器盛作料,作料以玻璃器皿盛装,花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。

  三、忌用全羊炉烧制绿豆,因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

  四、忌用乌柏木或异味的木料做全羊炉的砧板,乌有柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且易引起呕吐、头昏、因此,民间制作砧板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。

  全羊炉烤制美味的食物并不难,简单易操作,使用的时候应对其知识充分了解,了解忌用事项。

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