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羊腿炉的烤制技巧

来源:http://www.zcsksb.com/news/110.html发布时间:2020-10-14

  羊腿炉是现在针对烧烤量增多,解决烧烤速度的产品,它可以用来辅助烧烤师傅的烤制工作,大幅度减轻了工作量,让烧烤师傅一次能够烤制多个,提高-效率与速度。

  

  使用羊腿炉的烤制技巧:

  

  1.羊腿在烤羊腿炉里焖烤5分钟左右时取出毛刷在油缸口处抿去多余的油,刷在羊腿整体里外两个面上。

  

  2.刷油与用尖刀划开关节筋膜,使羊腿肉收缩呈现自然形态。

  羊腿炉

  3.烤制时间为90分钟左右,整过程刷油4次每次,修整一般是20分钟进行一次,第二次时观察到四肢关节肌肉因受热收缩时。

  

  4.在烤制过程中,刷油修整的同时也要随时观察调整火的对应位置与大小,以确保烤制出较佳烤羊腿来。

  

  通过科学合理的结构制成的羊腿炉,能够确保烤制的羊腿味道鲜嫩,并且提高了烤制效率,让烧烤不在成为一种负担。


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