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使用烤全羊炉烤肉小诀窍

来源:http://www.zcsksb.com/news/106.html发布时间:2020-09-30

  不要以为烧烤肉只是简简单单翻腾几下,再者随便去抹些酱料就万事大吉了。其实下的功夫不一样,烧烤出来的味道也是不尽相同,不相信可以按照下列注意事项烧烤一次试试,保证烧烤出来的味道不错,如果你准备家里面自制烤肉,那么炭火的选择是一件很关键的事情。

  烤全羊炉

  选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟,污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。

  

  在烧烤食物面前,首先将烧烤架上面刷上一层油,避免食物黏在架子上面,随时的使用铁刷刷去烧烤架上面的残渣,保持烧烤架的清洁,才不会影响到食物的味道。

  

  可以烧烤的食物种类有很多种,但是材料的选择也是十分讲究的,猪肉,必须是要烹饪到熟才可以吃,应该选择肋,腰,臀部上鲜嫩且带有肥肉的五花肉,这样烧烤出来的肉也不会太过于干涩。


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